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Pronóstico del café Arábica en México Hoy: Precio se Debilita, Aunque se Mantiene Cerca de los 370 Centavos. ¿Corrección Temporal o Cambio de Tendencia?

Por Jesus Castillo

Jesús es un economista venezolano con sólida experiencia en el sector bancario que, inmediatamente antes de la pandemia en 2020, decidió incursionar en al ámbito digital con la idea de darle un giro a su carrera profesional y desarrollar otras fuentes de ingreso....

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  • El precio del café desacelera por la toma de ganancias, pero mantiene su tendencia alcista y se posiciona cerca de los 370 centavos.
  • La finalización de la cosecha de café en Brasil a un ritmo más veloz que el año pasado, ejerce presión a la baja sobre la cotización. Según Safras & Mercado, la recolección de las variedades arábica y robusta alcanza niveles de 98% y 100%, respectivamente.
  • El par USD/MXN continúa consolidándose a la baja por debajo de su promedio de 50 días, mientras el Índice del Dólar cotiza sobre los 98 puntos y confirma su reciente debilidad frente a otras divisas.

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Análisis de los Gráficos Intradiario y Semanal del Café Arábica

El café arábica a futuro con vencimiento en diciembre (ICEUS: KCZ25) abre hoy a 371.20 centavos, lo cual equivale a un precio de 3.7120 dólares por libra.

El par USD/MXN cotiza a un precio de 18.644 pesos, para un precio relativo del café arábica en México de 69.21 pesos por libra.

Veamos el gráfico intradiario de 30 minutos del café arábica:

Gráfico intradiario de 30 minutos del café arábica 27/08/2025

  • El precio del café en la bolsa de Nueva York abre hoy en 371.20 centavos por libra. Al final de la primera hora de negociación cotiza a 367.90 centavos, reflejando una disminución de 0.74% respecto al cierre previo.
  • Durante la jornada del 26 de agosto, la cotización desarrolló una trayectoria inestable, fluctuando entre un mínimo de 363.90 centavos y un máximo de 376.30 centavos. Sin embargo, el mercado recuperó parte de las pérdidas para cerrar la jornada con un valor de 370.65 centavos y una disminución de 1.45%.
  • La cotización actual del café se encuentra por debajo de su promedio de 50 períodos, que se ubica en 369.87 centavos.
  • Ayer, el volumen de negociación registró 4 picos de actividad de 1,470; 1,260; 1,080 y 894 contratos, respectivamente. Hoy, el volumen abre por debajo de su promedio diario de 784 contratos.
  • El indicador RSI se encuentra cerca de su zona media con un valor de 43.89 y cotiza por debajo de su promedio de 14 períodos.

A continuación, veamos el gráfico semanal del café arábica desde comienzos de 2024:

Gráfico semanal del café arábica 27/08/2025

  • El precio del café pierde parte de la fuerza que lo caracterizó en las últimas tres semanas. No obstante, a pesar de este retroceso, el mercado continúa en una trayectoria alcista.
  • La cotización permanece por encima de su promedio de 50 semanas (320.21 centavos) y refleja una brecha de 14.89% sobre este nivel.
  • Con un total de 33,460 contratos transados hasta el momento, la actividad del mercado se mantiene relativamente baja. Esta escasa participación de los inversores en las últimas sesiones sugiere que la semana podría cerrar con un volumen inferior al promedio de 76,630 contratos.
  • El indicador RSI refleja un valor de 57.83 y se proyecta a la baja, lo que confirma el debilitamiento relativo del mercado.

La finalización de la cosecha en Brasil también está influyendo sobre el precio del café arábica. La cooperativa Cooxupé, la más grande del país y su principal exportadora, informó que la recolección de sus asociados ya se encuentra en su fase final con un 91.3% de avance.

Por su parte, la firma Safras & Mercado destacó que la cosecha nacional de café para el ciclo 2025/2026 alcanza un 98% en la variedad arábica y un 100% en la variedad robusta, lo que supone un ritmo ligeramente más avanzado que el año pasado.

Análisis del Gráfico Diario en el par USD/MXN

El par USD/MXN cotiza a 18.644 pesos por cada Dólar estadounidense:

Gráfico Diario en el par USD/MXN 27/08/2025

  • Desde el 20 de agosto, el par USD/MXN registra un retroceso de 0.75%. De hecho, el tipo de cambio se mantiene por debajo de su promedio móvil de 50 días (18.79667 pesos).
  • Sin embargo, a un nivel más general, resulta evidente que nos encontramos dentro de un rango lateral desde mediados de julio.
  • El RSI se mantiene por debajo de su zona media con un valor de 46.18, lo cual, ratifica el escenario de consolidación bajista que hemos presenciado en los últimos meses.
  • Con la cotización en 98.210 puntos, el Índice del Dólar se encuentra bajo una presión renovada, lo que subraya su reciente debilidad frente a otras divisas mayores.

Con la cosecha de Brasil casi completada, ¿piensas que el mercado tenderá a la baja ante la mayor oferta o, por el contrario, seguirá subiendo por el efecto restrictivo de los aranceles?

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Jesús es un economista venezolano con sólida experiencia en el sector bancario que, inmediatamente antes de la pandemia en 2020, decidió incursionar en al ámbito digital con la idea de darle un giro a su carrera profesional y desarrollar otras fuentes de ingreso.

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