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Pronóstico del café arábica en México hoy: Precio abre con gap bajista y cotiza por debajo de los 380 centavos. ¿Corrección o pausa?

Por Jesus Castillo

Jesús es un economista venezolano con sólida experiencia en el sector bancario que, inmediatamente antes de la pandemia en 2020, decidió incursionar en al ámbito digital con la idea de darle un giro a su carrera profesional y desarrollar otras fuentes de ingreso....

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  • La cotización del café cerró el mes de agosto con una variación acumulada de 34.48%.
  • Los inventarios de café certificados por la bolsa ICE continúan su descenso, alcanzando el viernes una cifra de 710,196 sacos de 60 kg. Este valor se sitúa muy por debajo de su promedio trimestral de 773,997 sacos.
  • El par USD/MXN se comporta de manera estable cotizando alrededor de los 18.63 pesos, mientras el Índice del Dólar se mueve a la baja y refleja un valor de 97.684 puntos.

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Análisis de los gráficos intradiario y semanal del café arábica

El café arábica a futuro con vencimiento en diciembre (ICEUS: KCZ25) abre hoy a 377.10 centavos, lo cual equivale a un precio de 3.7710 dólares por libra.

El par de divisas USD/MXN cotiza a un precio de 18.6330 pesos, para un precio relativo del café arábica en México de 70.27 pesos por libra.

Veamos el gráfico intradiario de 30 minutos del café arábica:

Gráfico intradiario de 30 minutos del café arábica 02/09/2025

  • Luego del feriado de Labor Day, el precio del café abre hoy con un gap bajista y se posiciona en 377.10 centavos por libra. Al final de la primera hora de negociación cotiza a 377.15 centavos, reflejando una disminución de 1.78% respecto al cierre previo.
  • En la sesión del viernes, la cotización desarrolló un desplazamiento lateral durante la primera parte del día. Sin embargo, a partir de allí, el mercado tomó un impulso alcista para cerrar la jornada con un valor de 384.00 centavos y un aumento de 2.21%.
  • En este momento, el precio del café se encuentra apenas por debajo de su promedio de 50 períodos (379.19 centavos).
  • En la jornada pasada, el volumen de negociación registró 4 picos de actividad de 1,080; 1,170; 1,040 y 1,190 contratos, respectivamente. Hoy, el volumen abre con un nivel de 1,610 contratos.
  • El indicador RSI se ubica en 43.06, situándose por debajo de su zona media. Además, su pendiente negativa refuerza la pérdida de impulso en la cotización.

A continuación, veamos el gráfico semanal del café arábica desde comienzos de 2024:

Gráfico semanal del café arábica 02/09/2025

  • Con el precio cerrando al alza por cuarta semana seguida, el mercado del café arábica prolongó su tendencia ascendente. Este desplazamiento supuso una variación acumulada de 34.48% durante el mes de agosto.
  • Es importante señalar que, la última vez que el mercado registró cuatro cierres alcistas consecutivos fue entre finales de enero y comienzos de febrero de este año. No obstante, aún seguimos limitados por la línea de tendencia bajista trazada a partir de 2 máximos descendentes observados en marzo (429.95 centavos) y en abril (418.90 centavos).
  • Con un total de 87,560 contratos, el volumen acumulado superó su media por cuarta semana al hilo, lo que supuso una brecha de 11% sobre dicho umbral.
  • El indicador RSI se ubica por encima de su zona media y de su promedio de 14 semanas con un valor de 59.39. Sin embargo, ahora muestra una pendiente negativa, lo cual podría indicar una posible desaceleración en el precio del café.

Debido a la escasez de suministros y las condiciones climáticas en Brasil, la cotización del café ha subido considerablemente en el último mes.

Por otro lado, los inventarios semanales de café arábica certificados por la bolsa ICE cayeron el viernes a 710,196 sacos de 60 kg, su nivel más bajo desde abril de 2024. Este valor se encuentra por debajo de su promedio trimestral de 773,997 sacos:

Previsión Café Hoy en México 02/09: Gap Bajista (Gráfico) 02/09/2025Fuente: ICEUS. Recopilación y Elaboración Propia.

De Brasil procedieron 124,034 sacos (17.46%), México aportó 178,940 sacos (25.20%), Perú agregó 53,602 sacos (7.55%), y Colombia aportó 1,586 sacos (0.22%).

Análisis del gráfico diario en el par USD/MXN

El par USD/MXN cotiza a 18.6330 pesos por cada Dólar estadounidense:

Gráfico diario en el par USD/MXN 02/09/2025

  • El tipo de cambio se muestra estable en su cotización, con una variación acumulada de apenas 0.37% desde el lunes 25 de agosto.
  • El par USD/MXN se encuentra por debajo de su promedio móvil de 50 días (18.77332 pesos), manteniéndose el escenario de consolidación bajista.
  • El indicador RSI continúa fluctuando bajo la zona media con un valor de 45.48, aunque muestra una pendiente plana.
  • El Índice del Dólar registra un nuevo retroceso y se ubica en 97.684 puntos, reflejando una leve depreciación frente a otras divisas mayores debido al aumento de apuestas por un recorte de tasas en Estados Unidos.

La persistencia de la inflación en Estados Unidos refuerza la atención del mercado sobre la política de la Fed y sus posibles movimientos en la próxima reunión del 16-17 de septiembre.

Dada esta situación, ¿continuará el dólar su retroceso o veremos un repunte en las próximas 2 semanas?

Si la seguridad y la confiabilidad son importantes para ti, en DailyForex nos tomamos muy en serio este aspecto y por eso te traemos los mejores brokers regulados del 2025.

Jesús es un economista venezolano con sólida experiencia en el sector bancario que, inmediatamente antes de la pandemia en 2020, decidió incursionar en al ámbito digital con la idea de darle un giro a su carrera profesional y desarrollar otras fuentes de ingreso.

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